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植酸在食品抗氧化、防腐中的應用

2020-10-30 08:33:47

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　植酸廣泛存在于植物種子內，屬天然營養品，植酸Z顯著的特征是與金屬離子有極強絡合作用和抗氧化性。這種特性使之具有廣泛用途。在發達國家，植酸多已用于食品、醫藥、化工等行業。近年來，國內植酸的開發利用、特別是作為食品保鮮劑已引起重視。

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本文網址：http://www.251330.com/news/446.html

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